所以，我们必须对食物的本质，来一个大起底，看一看，这些美食究竟戴着什么样的面具？

    2.你的眼睛会不会骗你？

    天然食品也不可能毫无瑕疵，正如找不到全身没有一个斑点的美女一样，藕皮上有点褐色，水果上有点小疤痕，都是很自然的事情。

    货架上的食品那么多，在选择食品的时候，是什么地方最能打动你呢？据食物选择方面的研究，人们在看到食品的时候，首先被打动的，就是颜色和外观。

    人类的信息来源，80%~90%是来自视觉。一种新的加工食品，如果样子不好看，不能吸引你的眼球，那么你很可能根本没机会去关注它，其中的内容再好吃再营养也没有用。

    这就有点像男人选女朋友。男人当然希望选择一个人品端正温柔贤惠善解人意的太太，可是，人品如何，性格如何，是要慢慢相处之后才能了解的事情，第一眼是看不出来的 ......